Popcorn, bermacam jagung (jagung), kernel yg, disaat terserang panas atau gelombang mikro, meledak jadi massa yg besar serta halus. Jagung yg dipakai untuk banyak muncul mungkin salah satunya dari lebih kurang 25 varietas Zea mays yg tidak sama; dua tipe khusus yaitu nasi popcorn, dimana butirannya menunjuk ke basic serta pucuk, serta popcorn mutiara, dimana butirannya bundar serta padat. Kernel popcorn punyai endosperma luar yg begitu keras serta keras, serta di dalamnya ada massa endosperma yg lembab, bertepung, serta putih. Kelembapan terbaik lebih kurang 13,5 prosen.
Apa itu Popcorn ?
Disaat kernel itu dipanaskan sampai lebih kurang 400 ° F (lebih kurang 200 ° C), uap air dalam pati berubah jadi uap serta menumpuk desakan hingga kernel meledak keluar jadi massa putih yg tak memiliki aturan, lebih kurang 20 sampai 40 kali dari aslinya. ukuran.
Popcorn yaitu tanaman asli Belahan Barat. Kernel popcorn berumur seribu tahun udah diketemukan oleh beberapa arkeolog di Peru serta Utah. Pelacak Eropa pertama dari Dunia Baru melukiskan pemanggangan popcorn oleh orang India untuk makanan, untuk berantakan dalam upacara keagamaan, serta untuk dimanfaatkan jadi hiasan di rambut. Ini hari Amerika Serikat menumbuhkan sebagian besar popcorn dunia.
Cemilan Jaman Kanak Kanak
Jadi makanan kecil, popcorn kebanyakan dikasih mentega serta dikasih garam. Jadi alternatifnya bisa dilapis dengan bermacam sirup permen rasa serta berwarna yg mengeras, atau digabung dengan kacang atau almond, atau dilapis dengan keju leleh.
Jagung, (Zea mays), pun dimaksud jagung atau jagung India, tanaman sereal dari keluarga rumput (Poaceae) serta biji-bijiannya yang bisa dikonsumsi. Tanaman jinak datang dari Amerika serta adalah satu diantaranya tanaman pangan yg terbanyak dibagikan di dunia. Jagung dipakai jadi pakan ternak, jadi makanan manusia, jadi biofuel, serta jadi bahan baku dalam industri. Di Amerika Serikat strain beragam warna yg diketahui jadi jagung India dengan tradisionil dipakai dalam dekorasi panen musim gugur. Jagung pertama-tama didomestikasi oleh masyarakat asli di Meksiko lebih kurang 10.000 tahun yang silam. Masyarakat asli Amerika membimbing penjajah Eropa untuk menumbuhkan biji-bijian asli
popcorn nampak, dia memperlihatkan kemiripan baik untuk tanaman berbunga eksplosif serta otot-otot hewan, menurut suatu pengamatan yg diedarkan minggu ini (11 Februari) dalam Journal of the Royal Society Interface. Video berkecepatan tinggi masih diamankan oleh sepasang periset di Perancis mengutarakan jika banyak muncul mulai dengan tumbuhnya "kaki" bertepung yg memicu kernel melonjak disaat bersentuhan dengan panci panas. Suara letusan itu, jelas beberapa periset, peluang dikarenakan oleh pelepasan uap air.
Proses Popcorn
Tangkap gambar kernel banyak muncul pada 2.900 frame per detik sangat mungkin club untuk mengawasi peralihan cepat dari kernel jadi serpihan halus. Sehabis kernel mulai retak, "leg" terjadi dalam 14 milidetik (ms) serta popcorn melonjak 6 ms selanjutnya.
Dinamika popcorn ada dua: popping tergantung pada fraktur seperti untuk tanaman peledak, sedang lompatan tergantung pada kaki seperti untuk hewan, Emmanuel Virot dari Ecole Polytechnique di Palaiseau serta Alexandre Ponomarenko dari Kampus Grenoble menulis dalam makalah mereka.
Beberapa ilmuwan pun tentukan suhu bagus untuk nampak dengan memanaskan biji dalam oven sepanjang lima menit sekalian meningkatkan suhu dengan kenaikan 10 ° C (18 ° F). Mereka menemukannya jika cuma 34 prosen kernel nampak pada 170 ° C (338 ° F), sesaat 96 persen beralih pada 180 ° C (356 ° F). Pada suhu itu, desakan di kernel 10 kali lebih kuat ketimbang desakan atmosfer di permukaan laut, memicu kernel patah serta meletus.
留言